Büffets

Büfett mit WARM und KALT

VORSUPPE nach Wahl
(Klare Rinderkraftbrühe, Tomatencremesuppe, Kartoffellauchsuppe)


SCHWEINELACHS IM GANZEN GEBRATEN
mit Champignons, Gemüse der Saison dazu Hollandaise
oder
SCHWEINEKRUSTENBRATEN MIT SAUERKRAUT
BRATKARTOFFELN

HONIGMELONEN-SCHIFFCHEN MIT

HOLSTEINER KATENSCHINKEN

HAUSGEMACHTES THÜRINGER  METT

HAUSGEMACHTES SAUERFLEISCH
SCHWEINERÜCKEN, GEBACKEN, mit Pflaumen gefüllt  (kalt)
FEURIGE HACKBÄLLCHEN

KLEINE RÄUCHERFISCHPLATTE

GERÄUCHERTER LACHS mit MEERRETTICH

GRAVED LACHS mit HONIGSENFSAUCE

MATJES mit HAUSFRAUENSAUCE

HAUSGEMACHTER NORDSEEKRABBENSALAT

ROTER HERINGSSALAT

MEDITERANER NUDELSALAT

TOMATE-MOZZARELLA mit BASILIKUM-PESTO

FRISCHER GARTENSALAT

MIT FRENCH UND ESSIG-ÖL DRESSING
GEMISCHTE ANTIPASTI MIT FETAKÄSE UND PEPERONI

KÄSEPLATTE

GÖTTERSPEISE "Backbord-Steuerbord"

HOLSTEINER ROTE GRÜTZE MIT VANILLEEIS

BROTAUSWAHL UND BUTTER


€ 25,50 incl. 19% MWSt (ab 25 Personen)

 

"Das GROßE Büfett"

VORSUPPE nach Wahl

SCHWEINEFILET IM GANZEN GEBRATEN
mit Champignons, Gemüse der Saison dazu Hollandaise
KARTOFFELGRATIN und BRATKARTOFFELN

FISCHFILET nach Wahl, gebraten o. gedünstet,

mit Kräuter- oder Tomatensauce dazu Reis

SCAMPISPIESSE MIT KNOBLAUCHSAUCE

SCHWEINELACHS, GEBACKEN, mit Pflaumen gefüllt  (kalt)

HAUSGEMACHTE FORELLE im Ganzen poschiert

HONIG-MELONENSCHIFFCHEN mit KATENSCHINKEN

SCHWEINEMEDAILLONS, kalt,

ROASTBEEF MIT REMOULADENSAUCE

HAUSGEMACHTES THÜRINGER  METT UND BEEFHACK

HÄHNCHENSPIESSE

GEFÜLLTE HACKBÄLLCHEN

HAUSGEMACHTES SAUERFLEISCH

GROßE RÄUCHERFISCHPLATTE

GERÄUCHERTER LACHS mit MEERRETTICH

GRAVED LACHS mit HONIGSENFSAUCE

MATJES mit HAUSFRAUENSAUCE und DILLSAHNESAUCE

HAUSGEMACHTER NORDSEEKRABBENSALAT

MUSCHELSALAT

ROTER HERINGSSALAT

FRISCHER GARTENSALAT

MIT FRENCH UND ESSIG-ÖL DRESSING

MEDITERANER NUDELSALAT

TOMATE-MOZZARELLA mit BASILIKUM-PESTO

GEMISCHTE ANTIPASTI MIT FETAKÄSE UND PEPERONI

KÄSEPLATTE

VANILLEEIS MIT HEISSEN HIMBEEREN

MOUSSE AU CHOCOLAT
BROTAUSWAHL, PARTYBRÖTCHEN  UND BUTTER


€ 34,50 incl. 19% MWSt (ab 25 Personen)